Voor Werner Drent, chef-kok bij Hutten en werkzaam in het Antoni van Leeuwenhoek Ziekenhuis, zijn beleving en smaak kernbegrippen in zijn dagelijkse werk. Onlangs ontwikkelde hij oud-Hollandse koeken voor mensen met slikproblemen. Werner: ‘Je kan het zo gek niet bedenken of je kunt het maken. Het is een kwestie van uitproberen.’
[#item_full_content]